Suero en polvo, bote de 1 Kilo MUESTRA

Descripción del Producto: El suero de leche es un subproducto líquido derivado de la coagulación de la leche durante la producción de queso o caseína. Contiene agua, lactosa, proteínas de alta calidad (principalmente lactoalbúmina y lactoglobulina), minerales, vitaminas y trazas de grasa.

Es conocido por su valor nutritivo y su amplia utilización en la industria alimentaria.

Características Físicas y Químicas:

• Estado Físico: Líquido
• Color: Blanco o amarillento claro
• Sabor: Suave, ligeramente dulce o ácido (dependiendo del tipo de suero)
• Olor: Lácteo, característico
• pH: 4.5 – 6.5 (dependiendo de la acidez)
• Densidad: 1.025 – 1.035 g/cm³
• Contenido de Proteínas: 0.6 – 1%
• Contenido de Lactosa: 4 – 5%
• Contenido de Grasas: ≤ 0.5%

Composición Nutricional Promedio (por 100 ml):

• Energía: 25 – 35 kcal
• Proteínas: 0.6 – 1 g
• Lactosa: 4 – 5 g
• Grasas: 0.1 – 0.5 g
• Minerales:
  • Calcio: 50 – 60 mg
  • Fósforo: 40 – 50 mg
  • Sodio: 30 – 40 mg
  • Potasio: 140 – 150 mg
• Vitaminas:
  • Vitamina B2 (Riboflavina): 0.1 mg
  • Vitamina B12: 0.3 µg

Usos y Aplicaciones:

• Industria Alimentaria:
  • Ingrediente en la elaboración de productos lácteos como yogur y bebidas fermentadas.
  • Base para la producción de proteínas en polvo y suplementos deportivos.
  • Ingrediente en panificación para mejorar la textura y el sabor.
• Industria Cosmética:
  • Uso en productos para el cuidado de la piel debido a sus propiedades hidratantes.
• Agricultura:
  • Como aditivo en la alimentación animal por su contenido nutricional.